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第198章 雨天吃火锅

    本来好好的天儿,说阴就阴了,空气中卷积起的气旋,没多一会儿就带动了树叶哗啦啦的作响,坐在窗前一看,就知道很快一场雨就会悄然而至。

    霍成武将带过来的拌饭酱放到他的桌上,道:“张源,明天就是周末了,我就不再学校吃了。”

    “现在走?”张源性格比较外向,算是这个宿舍里的万金油,跟谁的关系都不错。

    霍成武点点头,“得回去看看。”

    家里这会儿应该是没有人的,于永新在杨海琴走了之后,还要额外去工厂看一看,他们那一走就是最少半个月,所以她这段时间是肯定闲不下来的。

    那么小院儿里也就只剩下陆田田带着小弟,小磊年纪还小,陆田田还是女孩子,家里没有个大人,还没有个男人,怎么都让人放心不下来,要不是前两天导员说了刚开学学校里会派人查寝,他早就待不住了。

    因为提前跟导员说了他家里就是本地的,所以也打好了招呼,会在周末的时候回家,d但一般都是在周六再走,但这会儿霍成武看着天阴沉的厉害,要是再不走,说不定雨就来了。

    张源有点意外,“回去看什么?”

    霍成武没有回答,而是拎起了书包,带门往出走,“要是有查寝的记得帮我说一声,我走了。”

    张源听到了,也应了,但再抬头看已经看不到霍成武的影子了。

    他坐在上铺看书,眼睛再一随意往窗外一看,那往校门口疯跑的人,不是他霍成武是哪个?

    越走越能够感受到空气里的湿度越来越高,路上的行人越来越少,他走的飞快,丝毫不会为了街上的一动一静而牵扯神经。

    就是这么紧赶慢赶,还是在下车的街口看到一个步履蹒跚的大爷,愁眉苦脸的推着买烤地瓜的车,他犹豫了一瞬,还是发过去买了一个烤地瓜带回来。

    兜里揣着滚烫无比的烤地瓜,促使着他跑的更加快,敲门的时候他甚至已经能够看到拍打在地上的大雨滴了,每一个砸在地上都是一个水花,仿佛已然昭示着这场雨不会小了。

    听到敲门,陆田田还扎着围裙,她这会儿当然不会让小磊过去开门,自己手里随手拎了一把菜刀往出走,试探的问了一声,“是红姨吗?”

    门外似乎顿了一下,她的心瞬间提到了嗓子眼儿,但下一秒就听了一个熟悉无比的声音,“是我。”

    “霍成武?”

    “嗯,我回来了。”陆田田将菜刀放到身后,招呼小磊出来,“你成武哥回来了,你们俩关好门就过来吃饭吧。”

    小磊一听到霍成武回家了,比谁都兴奋,蹭蹭蹭的跑了出去,费力的拆开上面横的铁棍,看到霍成武的影子,往后让了让道:“成武哥!”

    霍成武一进门,摸了摸小磊的脑袋,“是不是长个了?”

    小磊不好意思的躲开他,“嗯,我姐也说我好像长个子了,春天的裤子都不能穿了。”

    陆田田在那边补了一句,“你们俩看不到那落地上的雨滴是吧?那就留在外面淋雨吧,我这边要开饭了。”

    小磊赶紧将人拉了进来,霍成武则是接过他手上沉甸甸的铁棍,这是用来在里面锁门用的,他轻松的接过来,重新放在了门上,这才拉着小磊的手进了厨房。

    一进来就看到陆田田正站在他那个蜂窝煤炉子前鼓捣木炭呢 ,不由得还有点意外,“这是要吃什么?”

    “你倒是会赶巧,小磊说下雨天想吃点热乎的,我这几天上学也没有时间给他做点好吃吃的,就想着冰箱里有我妈走之前买回来的牛羊肉,就打算正好做顿火锅吃了。”

    陆田田说完,给他指了指那边,“基本上都弄好了,你看看还要吃什么,要是不够的话,我再和点儿面,一会儿吃完了下进去吃面片儿。”

    霍成武看了看那边陆田田切好的牛羊肉,再看看那边的蔬菜和泡好的菜品,最终确定了,“行吧,那你少弄一点,感觉东西不少。”

    “是啊,本来就不少,小磊自己摘得香菜和青菜,我看着都不少。”陆田田说完,交代他过来看着油锅,自己过去和面了。

    火锅底料是自己炒制的,小磊也不太能吃辣,她也没弄太辣的,辣椒很少,先用热水泡好,再切成碎末放到一边。

    牛油是在那块比较肥的牛肉上剔下来的,放在锅里一点一点的炼化,然后盛出来和豆油一起加热,在里面放上香菜根、生姜和大蒜,将几样东西都炸至金黄,这前期用的料油就能用了。

    但是这一步骤实在是耗费时间,陆田田正好抓到了霍成武,就让他帮忙看锅了。

    之前他不会弄的木炭,在陆田田的手下瞬间就变得非常好用,而且这木炭的烟还不大,上面架上铁锅,用起来十分趁手。

    霍成武的任务便是要看锅,只要里面的东西不至于炸糊就可以了,等他这边快弄好的时候,陆田田那边已经和好面醒着了。

    “差不多了吧?”

    陆田田看了一眼,点点头,“你用笊篱把里头的渣子都捞出来吧,等油温降下来。”

    霍成武也不太懂,但是看着陆田田应该是会的样子,就老老实实照着她说的样子弄了,捞出来之后,他大手一抬,那铁锅便从炉子上挪了下来。

    陆田田看着愣了一下,憋笑着道,“行了,放回去吧,我这就开始弄了。”

    油实在是有点多,她调的料也要再加一点,但是影响不大,现在里面放入了豆瓣酱和刚才泡好切碎的辣椒,随后又放入了那些调好的配料,香叶八角桂皮,丁香草果小茴香等等等一大堆的料下进去,放上一大杯的米酒,不等锅子沸腾迸溅,赶紧搅拌着油锅,随后又加上花椒和麻椒一起,最后又放入几个干辣椒,这锅麻辣火锅底料就算是完成了。

    但是完成归完成,还是不能吃的,要等到冷却一点才行,于是陆田田便拿了一个干净有盖的大碗,将所有的底料都盛了出来,放到一边晾凉。

    另一边则开始准备添汤用的高汤,其实也没有什么太好的东西,其实就是两根猪大骨头,本来是打算自己卤的,但已经提前被陆田田放进了锅里炖煮了,这会儿时间差不多也就捞了上来。