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霍惊颜是个行动派，第二日一大早用过早饭，她就宣布要煮火锅，然后便亲自去厨房准备菜品。穆佩觉着新奇，也跟着去，厨房的厨娘反倒是成了打下手的。
火锅桌有了，既然之前说了要煮鸳鸯火锅，霍惊颜那日和穆佩说起后，就亲自画了图，让纪叔派人送去铁匠铺按照图纸打造。已经过去了好几日，她琢磨着应该也差不多了，便吩咐纪叔派人去取回来。
霍晋从未听过火锅一说，也是充满了好奇，原本约了同僚出去放松，最后为了品尝这传闻中的火锅，便不得不推迟了。
霍惊颜母女去厨房忙碌，他便侯在书房处理一些政务。
相国府主院在西面，而霍惊颜和霍钰的住在南面，相邻主院。为此大厨房则位于西北方向，膳厅也在这边，这是为了方便主子们用餐方便。
霍晋虽贵为一国之相，但他为人不喜奢华，这或许与霍家家风清廉有关。就连这大厨房也不过几十平方的样子，厨娘大大小小加起来不过十一二人。
这倒是大大出乎霍惊颜的意料，她在现代的时候看过中国史书，哪家大官一个后厨不都是几十号人伺候。
厨房管事为一位四十来岁的妇人，霍惊颜听穆佩说过，她是大管家纪叔的内人，也是纪歌的娘。她掌管厨房二十来年，为人心细，府里主子的口味了如指掌，厨艺更是了得，深得穆佩夫妇的喜欢。
与她熟识的都称呼她一声三娘，或者是赵管事，据说是本家姓赵，家里排行老三。
穆佩年轻时经常给霍晋下厨，但随着她年龄渐长，身子又不大好，霍晋便不允她到厨房去忙活。
再说霍惊颜以前从不涉足厨房，由于她不大挑食，好像什么都吃的样子，赵三娘还真没摸准这位二小姐的口味。但好在她为人谦和，并未因此为难于她。
赵三娘本是正在厨房安排今日午饭的菜式，就听下面的丫头跑来告诉她，今日不用厨房准备午饭，二小姐要亲自准备。
小丫头刚说完，穆佩就携着霍惊颜一行人浩浩荡荡的进了厨房。
赵三娘赶忙迎了上来，惶恐道：“夫人，二小姐，厨房味道大，午饭要吃什么，还是让我们来准备吧！”
穆佩和气的笑了笑：“三娘，你歇着吧，阿颜要煮火锅，你应该不会！”
“火锅？”赵三娘呆了呆，这是什么菜，她还是第一次听说，肯定是不会的了。
“嗯，是我之前在外面养病时学到的，三娘如果想学，可以给我打下手！”霍惊颜对赵三娘也很客气，毕竟是相国府的老人。再则，她给人感觉很舒服，不是那种仗着身份就不可一世的人。
赵三娘感激地看了霍惊颜一眼，喜道：“那三娘就谢过二小姐传授之恩了！”
虽然穆佩要帮忙，但霍惊颜可不想劳累她，只让她站在厨房里看着。有赵三娘帮忙，桐夏和穆佩身边的芸娘以及赵三娘挑选了两位手脚麻利的丫鬟，人手已经完全足够了。
霍惊颜要先做锅底，因为穆佩吃不得辣，她选用了简子骨熬制清汤锅底，先将骨头洗净去了血水，然后重新放入冷水锅中加葱姜、酒大火煮开，转中火再煮。
煮了差不多半个时辰，加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味，放入各种菌菇、红枣等继续煮。
既然西泽的牛羊肉新鲜美味，霍惊颜自然没有浪费，索性红汤火锅就主要以牛杂食材为主。
将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫。
见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，放人香料包（香料包是霍惊颜根据记忆里的香料，再结合相国府厨房有的花椒、肉桂、干辣椒、八角等配制的）、白酒和盐，再加清水，旺火烧沸约一刻钟后，改用小火继续烧半个多时辰，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
“好香！”赵三娘嗅觉十分敏感，简子骨的汤味已经逐渐熬制出来，她疑惑地看向还在忙碌的霍惊颜，“二小姐，你是要熬汤吗？”
“嗯，熬汤做锅底！熬的简子骨汤到时候做清汤火锅，牛杂汤做红汤火锅！”霍惊颜边做边解释！
由于要进厨房，她今日把满头青丝都挽成了髻，露出了纤细的脖颈，服饰也是款式简单的深色，微微挽着袖子，神态极为认真，厨房里几人有些看得痴了！
赵三娘回过神，按照霍惊颜的要求一面腌制麻辣牛肉片，一面回头乐呵呵地对穆佩说：“都说能找个会下厨的女人是一个男人上辈子的福气！夫人，也不知是谁有那个福气能娶到我们二小姐为妻，明明美得像不食人间烟火的天仙，偏偏还能下得厨房做一手好菜！”
“是哦，也不知到底谁有福气能娶到我家阿颜！”穆佩闻言也笑开了花，都说当娘的都认为自己女儿最能干，尤其是还有人当着她的面夸赞，“但我的阿颜这么能干，还真不想把她嫁出去！”
赵三娘像是想到了什么，突然凑到穆佩身边，悄悄问了一句：“对了，夫人，奴婢听说宫宴上王后有意为四殿下求取小姐，是不是真的？”
虽然赵三娘说得十分小声，但奈何她前一句已经令霍惊颜愣神，加之她耳力不凡，自然听到了这句话，不由就想起了轩辕云祈那夜葡萄架下的所作所为！
她本是在切萝卜片，一时愣神没留意还在切菜，直接给切到了手指而不自知。
“姑娘，你切到手了！”本是洗菜的桐夏抬起头便现霍惊颜食指在冒血，甚至染红了一片白萝卜片！
桐夏这陡然拨高的声音惊醒了霍惊颜，本是要回答赵三娘的穆佩也是一惊，扭头就瞧见桐夏正捧着霍惊颜血流不止的手指，这可吓坏了一众厨房里的人。
霍惊颜倒还好，不就是切到了手指，伤口又不深。她只是晕血，所以脸色有几分白，但也还镇定，直接吩咐桐夏：“拿酒给我！”
穆佩已经让芸娘去请大夫，霍惊颜忙对穆佩道：“义母，没事，只是一道小伤口，消毒止血就好！”
桐夏把酒拿给霍惊颜，霍惊颜眼睛都不眨一下的直接淋了上去，穆佩拍了拍胸口，吓得心有余悸。
在厨房做事，这类伤口倒也司空见惯。赵三娘一直备有这类的止血药，先是见霍惊颜受伤愣住，然后回过神赶紧命小丫鬟去找出来。
赵三娘拿着药膏走到霍惊颜面前，“二小姐，消了毒，用这个药膏就能止血！”
桐夏眼疾手快为她摸上，药膏冰冰凉凉，药效确实好，极快就止住了血。
赵三娘见止了血，穆佩还是沉着脸，遂笑呵呵道：“看来二小姐的火锅就是好吃，您这手指也要来沾沾光！”
穆佩身边的芸娘也跟着附和，霍惊颜抿嘴一笑，这赵三娘倒是个会察言观色的人，“看来确实是这样，锅底都熬得多，我给你们备下一些，三娘你中午也带着大家一起煮火锅吃，尝尝鲜！”
“好嘞！”赵三娘笑容满面地应了一句，“二小姐果然是福气之人，我们今日有口福了！”
这段不愉快的小插曲就这样过去，但穆佩死活不让霍惊颜切菜，赵三娘承担了这个重任。霍惊颜在旁边指挥，好在赵三娘是真的具有厨艺天赋，霍惊颜只需要说切成什么样，她便能切得又快又好！
待火锅锅底熬制好，菜品也已准备齐全。
清汤里以牛肉丸、鱼丸等荤菜，以香菇、玉米（对了，霍惊颜听赵三娘说过西泽没有玉米，这还是从苍梧国运来的，因为霍钰喜欢吃）、采摘的新鲜菇类、土豆片、白萝卜片、冬瓜片、手撕白菜、豆腐、还有一些霍惊颜叫不出名字的新鲜蔬菜。
红汤火锅既然是牛杂火锅，主要就以牛肉、牛杂为主了。
先是提前腌制好的麻辣牛肉片、因为霍惊颜现西泽的牛肉片涮火锅非常好吃，准备了好几大盘。
肚、心、舌、脑、鞭、筋、蹄花、黄喉更是根据其特性提前制作好，只等下锅涮来吃！
而油碟，因牛杂火锅已经味道十足，但考虑到自己与霍钰喜欢吃辣，又调制了麻辣油碟以及蒜泥油碟两种。
因担心穆佩吃清汤吃久了，想吃点辣，又调制了一种带了少许辣味的芝麻香碟。
她估摸着霍晋父子二人可能要小酌两口，但穆佩不饮酒，吃火锅又容易上火，她在储藏室找到了一种像是梨子的水果，熬了一锅梨子水凉了喝！
一切准备妥当，膳厅外有一处大凉亭，凉亭外种植着高大的树木遮挡了毒辣的阳光，四处又通风，霍惊颜索性将火锅桌安置到了这里。
轩辕云祈订制的这张火锅桌比一品阁天台上的大多了，围坐十来人都不会觉得挤。虽不知他为何要订做那么大，不过，大点也不错，可以将菜品放在上面，到也实用。
霍惊颜让赵三娘安排人把锅底和菜品端过去，穆佩亲自去书房喊霍晋去了，自己则带着桐夏回观星楼换一套衣服。
起先在厨房里忙活了一通，身上有了一股子的油烟味。
－－－－－－题外话－－－－－－
大家猜猜，吃火锅会不会来几个意料之外的人蹭吃蹭喝？
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