第三十八章鹿肉宴
她一定要把自己吃胖，明年去参加选美大赛！
花小芙又买了几只小鸡苗，几只小鹅苗，装在木条做的笼子里，由卫枫背着先行拿到寄存在镇子口的驿站，她则直奔敬客楼。
“小心行事，我一会儿就回来。”卫枫临走前提醒道。
也是怕百味轩的钱百金和他弟弟钱百万再找麻烦，花小芙一路低着头疾步走，却不小心撞了人。
“哎呦！怎么走路的！撞到我家公子了！”
花小芙一抬头，看到一白衣白扇白面书生，被一个山羊胡子的中年男人扶着。
中年男人一脸小心，询问那白面书生是否有碍。
“你眼睛不小，就是不会看路啊！”林师爷见许致远无碍，这才抬头去看花小芙。
一看是昨日被镇长小舅子欺负的女子，许致远用扇子挡了林师爷的脾气。
“我家下人脾气爆，姑娘勿怪。”
“抱歉，我没看到前头有人，失礼了。”见对方态度好，她这个犯了错的更不能说啥，道了歉又急匆匆的走了。
许致远摇着扇子，看着花小芙的背影，脸上露出一抹玩味的笑容。
林师爷跟着许致远有几年了，看到那笑，顿时心花怒放，随后又愁容不展了。
“公子，按理说，看到你对一个姑娘这么感兴趣，老奴该高兴才是，可您昨日也见着了，人家是嫁了人的，有相公！”
许致远收起扇子，啪的一下敲在师爷的脑门上，敲出一个红印子来。
“废话，还用你提醒！扫兴！吃饭去！本公子饿了！”
“那咱们还百味轩？昨日朱福不是说了，往后百味轩就是咱们的地方，想啥时候去吃饭就啥时候去吃！想吃什么就吃什么！今日您还想吃大肘子吗？”
许致远正要朝百味轩去，却听急匆匆赶路的两人道：“赶紧去，听说敬客楼今日有鹿肉宴，掌厨的是上次拿出大盘鸡的那位呢！”
“哎呦！那可得赶紧去！上回那小娘子做的大盘鸡我到现在还流连忘返呢！简直绕梁三日，吃啥都没味儿了！”
许致远“哦？”了一声，林师爷立即意会。
“爷，咱们敬客楼走着！”
敬客楼后厨，花小芙已经将一块儿鹿肉用各种调料进行了腌制，准备用卤牛肉的办法，卤制鹿肉，她专门派一个后厨的小学徒给鹿肉按摩，让肉更有弹性，吃着更有滋味。
同时，将一块儿鹿腿肉切成片，打算与大葱一起爆炒。
另外，让后厨的大师傅用板斧将鹿骨架剁成块儿，焯水备用。
佟子衿就在灶台前看着，他身后还有三个翘着脚学习的厨子。
就连敬客楼的主厨大师傅，也成了给花小芙打下手的。
卤制鹿肉的过程很简单，只需将用调料腌好的肉切成拳头大小放入锅中，加入八角、桂皮、小茴香、花椒、生姜、丁香、大葱、冰糖等调料，大火开锅转小火一个小时，待出锅前十分钟放盐，捞出后切片，调蒜和酱油醋作为蘸料即可。
大厨拿了个本子，用毛笔飞快的记录着花小芙的制作过程和放入的调料，一双眼睛瞪得牛那么大，生怕漏了什么。
毕竟，上次的大盘鸡，他是亲口体验过的。
“大叔，你可记好了哦！在这里的做的菜，我都不会重复做哦！”
这么一说，那大厨更紧张了。
佟子衿笑道：“老牛，终于有让你愿意认输的人了？”
叫老牛的大厨老脸一红，嘿嘿一笑道：“老了，老了！”
卤肉的间隙，花小芙又将鹿骨焯水，去浮沫后捞出过凉水，锅中下油，下冰糖，下骨头炒糖色，随后放入各种调料，加水熬着。
做完这些，她才准备着手大葱爆鹿肉。
老牛亲手切了足足能装七八盘的鹿肉片，按照花小芙的要求，每片都如涮羊肉的刨肉机刨出来那么薄厚，就连花小芙都佩服的五体投地。
干辣椒，大葱段，葱姜，油盐和一点儿黄豆酱，孜然，再不需要其他食材。
油热后放入干辣椒段，姜片蒜片，葱段爆炒，爆香后放入鹿肉，加入花椒面，酱油，少许醋，盐，最后放孜然，出锅。
众人已经迫不及待的要尝尝了，可最有资格的当然是佟子衿。
夹起一块儿鹿肉放入口中，佟子衿觉得味蕾被刺激了，以至于他居然有种舍不得咽下去的感觉。
“佟掌柜，如何？”
“妙极！”佟子衿啪的一下放下筷子，赞叹道。
花小芙笑道：“也多亏了牛大叔的切片手艺给这道菜添了彩！”
佟子衿端着菜，打算亲自去上，锅里还剩下不多的，留给后厨干活的吃。
花小芙只听到前头佟子衿把一道菜的价格要到了二两银子。
奸商啊！早知道她就该把鹿肉卖贵一点儿！一盘二两，剩下的肉能炒四五十盘！
还不算没煮的大骨头和没熟的卤肉呢！
佟子衿很快回来，说是前头预定二十盘。
“二十盘？你要累死我啊！”花小芙心里叫苦，“要是连炒二十盘菜，恐怕我的手腕子要折了！”
“不如……让我试试？姑娘可得在一旁给我瞅着。”
也好，反正自己不过是为了五两银子才答应来做两道菜的，既然人家自己要动手，她何乐而不为呢。
于是在一旁边指挥边看着另外两道菜的火候。
炒的好的，端出去二两，炒的不太好的，就一两卖了，到后来，老牛炒出来的和花小芙炒出来的菜，已经吃不出不同了。
卤肉和大骨头这时候也熟了。
卤肉切成片，也是二两银子一盘，大骨头装进大海碗，一两银子一碗。
至于那根鹿鞭……佟子衿居然自己留下了。
难道佟老板有隐疾？花小芙暗暗笑道。
做了一中午菜，她也是饿了，装了些炒的，卤的和大骨头，又拿了一小盆米饭，去前头找卫枫。
卫枫早就到了，被佟子衿安排在靠窗的二人桌，等着花小芙“下班”呢。
花小芙一出来，有认出她的人，开始大声夸赞起来。
“小娘子今日的菜比起大盘鸡更胜一筹！可真是神厨啊！”