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第四十八章:分析问题

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    悦香楼远远的看过去并没有和前些日子有太大的不同,只是门前不如往常般热闹了。

    林逸峰和陈元一下马车,就看到一个婀娜的身影在柜台前,两人心中一喜,但是此时刚过晌午,酒楼的人却是不多,和前些日子比要差了许多。

    袁如玉远远的就看到林逸峰和陈元,笑颜如花。

    “林公子,陈公子,你们来了。”袁如玉眼睛瞥向林逸峰。

    “袁姑娘,你的脚没事了吧?”陈元关切道。

    “没有,本来就是小伤。”袁如玉笑道:“昨天就已经好了,里面请,二狗,二狗,你死哪去了,快点出来招呼人。”

    林逸峰饶有兴趣的看着袁如玉,这个时代的女子哪有这般在大庭广众之下大呼小叫的,而且是如此美丽的一个女子。

    “袁姑娘,我看酒楼的生意好像不是很好?柳师傅的伤还没好,没回来吗?”林逸峰见到酒楼人稀稀落落的情形有些奇怪。

    “柳师傅前两日就已经回来了。”袁如玉脸色微变:“只是前些日子,又是有人砸楼,又是有人放蛇,加之柳师傅好些日子不在了,可能是因为这个原因,酒楼的生意因此清淡了许多。”

    “那林兄,你家是开酒楼的,你倒是想想办法帮帮袁姑娘啊。”陈元一推林逸峰:“你不是点子挺多的吗?”

    林逸峰摸了摸鼻子,无语的看着陈元。

    “林公子已经帮了我悦香楼不少了,眼下这个情况是需要一些时间慢慢恢复的,过一段日子,等大家忘了。”袁如玉见林逸峰的表情,心中好笑,忙解围道:“林公子,陈公子,先坐下来吧。”

    “袁姑娘,这个倒是有些办法可以在短期内挽回人气,我们坐下来慢慢聊。”林逸峰笑道。

    “这个不忙,林公子,你们吃饭了吗?”袁如玉一双妙目看了林逸峰一眼。

    “没有。”

    “二狗,你倒是快点啊。”袁如玉大声的喊道。

    里面还有几个客人不由自主的将头扭向了袁如玉。

    “掌柜的,来了,来了。”二狗匆忙的跑了出来,满头是汗:“啊,陈公子,林公子你们来了。”

    “你又躲到哪去偷懒了?”袁如玉见到二狗,眉头一皱。

    二狗讪讪的笑了笑,对着袁如玉道:“我看这前面也没什么事,去灶房里打了个盹。”

    “去给林公子和陈公子准备点东西吃。”袁如玉喝道。

    二狗一溜烟的又跑进了灶房。

    “袁姑娘,不知道你对扬州本地的酒楼是否有所了解。”林逸峰笑着看着袁如玉。

    袁如玉一楞,仰头看着林逸峰笑道:“林公子这是考我?”

    林逸峰笑而不语,不置可否。

    “在扬州的酒楼以四海楼和万宾楼为首,西风楼,醉仙楼、一品轩等次之。”袁如玉看着林逸峰道:“另外还有天悦楼等,在我悦香楼附近,除了四海楼外,风临阁也算得上一间有模有样的酒楼。”

    林逸峰摇了摇头,看着袁如玉,缓缓说道:“这种分法太粗了。”

    “太粗?”袁如玉奇怪道。

    “在扬州稍微有些规模的酒楼有三十余间,准确的来说是三十八间,分布在扬州的四个区域之内,其中以城东和城南最为密集,因为城东和城南是扬州富人聚集的地方,又是官道,南来北往的商人,公差不是经过城东就要经过城南。”林逸峰如数家珍般说道。

    袁如玉眼睛仔细的盯着林逸峰,丝毫没有掩饰自己眼中的欣赏之意,在一旁的陈元眼睛也是盯着林逸峰,偶尔撇袁如玉一眼。

    “如果以酒楼的档次来分,四海楼和万宾楼是第一档的,主要是做扬州富人的生意,第二档就比较多,比如城西的西风楼,城东的一品轩,城南的风临阁,还有城北的天下楼,刚才袁姑娘说我醉仙楼可以排在第二档,现在勉强可以算得上了,以前肯定是第三档的酒楼。”林逸峰侃侃道来:“每个酒楼都有其独特的生存哲学,也就是特点,是以扬州的酒楼大多是几十年的老店,很少易主,随着近年来的酒楼竞争越来越厉害,必然会出现强者越强,弱者恒弱的局面。”

    袁如玉不停的点头,她没有管过悦香楼的时候还不觉得,一旦自己真的亲手操持起这些事后,才知道自己爹当年的艰辛,竞争越来越残酷,她自己也多次因为经营不下去想将酒楼卖掉,如果不是林逸峰帮忙,怕是这悦香楼已经变卖或出租了。

    “所以你可以看到近些年来,万宾楼先是在城西买下了天风楼,原来天风楼不过是一个区区的三流酒楼,只是地理位置好,短短的两三年的时间,已经隐隐超过了城西首屈一指的西风楼,万宾楼如此行为,必然触动扬州最大的酒楼四海楼的神经,所以四海楼也必然走上扩张之路,因为这个本来就是一个不进则退的游戏。”林逸峰解释道。

    “林公子说得没错,我想四海楼为难我悦香楼怕是也有这个意思,不过这和我悦香楼的生意又有什么关系呢。”袁如玉吐气如兰,身子不由的往林逸峰靠了一靠。

    林逸峰闻到袁如玉身上独有的香气,心中一动,头一低,避开了袁如玉的眼神,袁如玉见林逸峰如此神态,心中暗笑。

    陈元坐在袁如玉旁边,头不敢看袁如玉,只是盯着林逸峰。

    “对啊,林兄,这些和悦香楼的生意有什么关系呢?”陈元也有些奇怪。

    “当然有关系,你认为经营一间酒楼最重要的是什么?”林逸峰问道。

    “厨子。”袁如玉不假思索的回答,经营悦香楼这一年来,她最头痛的就是请厨子,前前后后的请了几个厨子,最后都不辞而别,以致于悦香楼的生意一落千丈。

    “厨子当然很重要,但是扬州这三十多间酒楼,有些厨子可能差不多,但是生意却是差很多,厨子只是一个方面。”林逸峰笑道。

    袁如玉秀眉微蹙,小巧的鼻梁上一双灵动的眸子中闪烁着不解的神情。

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