没过几日，官府的文书果然下到了各个村子里头。

    张凯从没有将这个事儿放在心上，反正不管咋样，他爹都不会让他去服徭役的。他可是家里的宝贝蛋，命.根子。他爹去，他都不可能去。

    只是当晚，他们就接到了村长来的同志，张凯在名额里面，必须去！

    张凯知道这个消息的时候，第一反应就是不可能！可是看到他爹娘眼睛都红了，那样子也不像是伪装的，张凯就知道，这事情多半是真的了。

    “爹，这……我怎么能去呢？我不能去！我这身子，我吃不消啊。”

    他着急忙慌的抓着他爹的衣服，“一定是姚家做的，一定是他们在报复我！”

    他在村子里确实没有个好名声，可是最近这段时间，除了姚老二一家，他也没有得罪过别家了。

    张凯他爹眼睛一瞪，赶紧问道：“你在外头又闯祸了？你快告诉我，你又干啥了？”

    张凯也没有隐瞒，就把自己干的事儿说了，包括他的打算也说了。

    “你……咱们张姓人家在姚家村人数不算少，可到底弱势，你怎么能去惹他们家呢？这种事情，别人嘴上不说，肯定是会……唉……”

    他娘也拧着他，“你这孩子，也真是的，要是早告诉娘你有这样的打算，娘得再给你拿点儿钱。两根发带值当什么啊？要是一根银簪子，别人肯定就会信了。”

    毕竟，愿意花大价钱买一根银簪子送人，谁会相信他们没有事情？

    “娘，你别说了，现在最要紧的，是想想接下来该咋办。难道，还真让我去服徭役啊？那可是会死人的。”当初他爹替他去的时候，他也没有想过，这是会死人的。

    “娘去姚家，去跪下来，求他们，让他们高抬贵手，放咱们一马。”

    “他们会答应吗？”

    当然不可能答应的，文书都已经报上去了，怎么可能会更改？便是村长，也没有权限去更改了。

    当然，这是后事，且先不提。

    只说老姚家的人，第二天杨金花带着老大老二两家人去了县城。

    老大家的去收小鱼小虾，老二一家就去卖饼子包子，她自己则去了云福酒楼。

    “大哥大嫂，你们去收小鱼小虾，那就顺便再跑一趟杨家吧，我跟那小子约定好了，若我以后还要这东西，就还找他们收。他们一家子，都听不容易的。”

    “知道了。”

    杨家一家子什么境况，在那天老二买了鱼虾回来，就说了一遍。他们自然也不是冷血的人，反正都要收，他们自然会优先去杨家的。

    而此时，杨金花已经挎着篮子进了云福酒楼。

    云福酒楼便是他们长守县内比较大的酒楼了，老板就是本地人，祖上三代起就在这边开酒楼了。最近生意不行，又碰上不少事端，老板头发都要愁秃了。

    他也想过，是不是有人故意针对他们，可调查之后，发现天香楼虽然挖了他的厨师，后面的事儿却不是他们干的。那些都是巧合！

    但也是因为这样，更让老板难过了。

    若是人为打压还好说，现在这个情况，怕不是他们老周家的酒楼气数到了？他本人是有些信这种事情的，心里自然会有所担心。

    见杨金花进来，店小二便热情的走过来，“客官，请问您想点点儿什么？”

    杨金花也没坐下，直接问小二道：“小二，你们这儿能管事儿的人是谁？”

    掌柜的正在后厨验菜呢。

    今儿个又新招了一个厨子，手上的功夫也得好好的验一下。不过掌柜的心里是没报什么希望的，毕竟这年头手艺好的厨子，要么自己开酒楼了，要么就是其他酒楼自己供出来的，对酒楼很是忠心。外头招来的，除非是运气好捡漏了，要不然还真找不到手艺有多好的厨子。

    今天新来厨子说他拿手菜是狮子头，这是道硬菜狮子头。

    这是一道淮扬名菜，当然经过不同地方的厨师发扬改良之后，这道菜也有了一些其他的做法。像是清炖蟹粉狮子头、风鸡烧狮子头、河蚌烧狮子头等等。

    今日这位厨师做的，就是清炖狮子头。

    材料都已经备好了，六成肥肉四成的瘦肉，将其剁碎成肉酱。掌柜的正在观察他的刀工。不要以为仅仅只是剁肉而已，谁拿到刀都会剁。其实不然，剁肉圆是十分考验刀工的。尤其是厨师本人对于力道的掌控，多一分则会破坏肉本身的结构，使肉的味儿尝起来，不那么筋道多汁儿。力道弱一分，肉切不碎，尝起来也还是少了一两分口感。

    在《随园食单》上，也有经典的八宝肉圆的做法。其上便有人说，做肉圆的肉，适合刀切，而不是刀斩。掌柜的自己做菜是不行，但当了这么多年的掌柜，眼力还是练出来了的。

    只看这位厨师的刀工，他就知道，十分了不得。

    心中对这位厨师也慎重起来，开始看他下面的步骤。

    正在这时，店小二从外头过来了，掌柜的皱了皱眉头：“怎么了？”

    “掌柜的，外头有位婶婶，说是要找能管事儿的。”

    最近酒楼事情确实有点多，掌柜的一听这话，心里便是一个咯噔，以为又出什么事儿了，便转头对新来的厨师说道：“师傅您先做着，我去外头瞧瞧。”

    “去吧。”

    出门就见杨金花站在柜台那边，掌柜的皱着眉头，十分疑惑的走了过去。他这人，记性十分好，可却不记得曾经招待过这个人。

    “这位大姐，你找我有何贵干？”

    最近酒楼事情多，掌柜的心情其实非常不好。可是本着和气生财的想法，他对杨金花依旧是笑脸相迎。只希望，这人不是来找茬的就行。

    “掌柜的，不知道你们有没有听说过不时不食这句话？”

    “嗯？”

    “吃食这种东西，考验食材本身的质量，考验厨师的水平，但是真正依着节气尝鲜，不管是味觉还是身体，都是一种享受。”

    “不时不食……就是跟着节气来吃？”

    虽然还摸不准这人来这儿是干嘛的，但是她的话倒是让自己生出了一些想法。酒楼的生意最近受到的影响很大，要是能按照她的法子，推出个从立春到谷雨的春季特别时令菜品活动的话，不知道能不能吸引一些客人前来。

    春天能吃的一些野菜，还有鲜花，好好研究研究，都能够弄出几个新的菜品出来了。

    这位大姐，倒是提了个好法子。

    不过不时不食这话倒不是杨金花说的，是小桃儿从前总想着去山里挖也饿才的时候，冷不丁冒出来的话。这话听起来，像是没有道理，可是仔细想想，好像也有那么一点道理。

    也不知道为什么，来到酒楼后，杨金花忽然就放弃了之前想好的说辞，而给提了这么一个建议。

    掌柜的想，要是这个法子效果不错的话，那接下来的夏至、秋分、冬至，都有可能拿出来搞活动的借口了。

    杨金花点点头，还举例了几样现在就比较爽口的野菜春菜。小桃儿天天做，变着法儿的做，味儿还真的挺不错的。

    “像是芦蒿、荠菜、豌豆苗、马兰头、香椿……这都做好了，都是顶顶好吃的春菜。”至于其他的，那就是酒楼的厨子该想的事儿了。

    掌柜的十分认真的点点头，看向杨金花，问道：“您说这些，又是为了得到什么呢？”

    杨金花等的就是掌柜的这句话，闻言立刻就将篮子在柜台那边放下，露出里面的中等大小的陶罐，将上面的封布揭开，说道：“这是我们家自己做的虾酱，味儿实在不错，炒菜、炒饭或者平常下饭的时候，都可以来一点儿。”

    “您是打算出售？”

    “你可以先尝尝。说起来，如今小鱼小虾也算是一种应节气的食材呢。”

    掌柜的原本想说，看在她出的主意的份儿上，也能给她一点儿钱算作报酬。寻常百姓家里，能吃饱都已经算不错的家庭了，厨房里面油盐酱醋这些最简单的调味料都挺贵的。更别说像是糖、酒、香料这些东西了……而有些菜，没有这些东西，是真的很难烧的美味。

    所以，面前的人能拿出什么令他惊艳的东西来，他是不信的。

    可是想着人家才刚刚出了个好主意，他不尝尝好像又挺不给面子的，于是点点头说道：“行，那我尝尝。”

    他直接在桌子上取了一双筷子，取了一点儿虾酱尝了一下。

    一开始他根本就没有将这个放在心上，甚至还十分漫不经心。可等尝到味儿，掌柜的眼睛都睁大了。那虾酱，能看出上面还淌着红油，有一股鲜的十分上头的味儿，再加上酱香，搭配在一起，竟然万分勾人。

    里面还加了各种山货菌子，若是有这个虾酱在，他想自己能立刻吃掉一碗白米饭。

    “掌柜的觉得这虾酱味儿怎么样？”

    “很不错。”

    “如果掌柜的真的想做一个应季食材的活动，用这个来炒菜，或许会有意想不到的效果。”

    掌柜的：……

    真是给了他一个无法拒绝的理由。