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芋头焖肉

    今天是方毅休工的日子,所以一大早他才能进城去,余恬恬抬头去看他,他扛着一麻袋,手上还提着一串肉。

    “啊!!!有肉!!”方蔓和方怀都叫出了声,余恬恬眼里也闪过一丝诧异。

    方毅脚步没有停留,而是很快进了厨房,把那口袋放在了角落,余恬恬不必问,也知道那口袋里是什么,但她没有想到,方毅居然提回来了一串肉。

    方奶奶闻声从屋里走了出来,见到后,也沉了沉脸:“哪来的肉?”

    “替人扛货得的,您不必担心。”方毅把那串肉掉到井里保鲜,然后走到水池旁开始洗脸,方奶奶问话,他便随口答道。

    只是余恬恬分明看见,他肩膀和脖子上,那鲜红的痕迹。

    方奶奶气不打一出来,想去教训他,手脚又不麻利,只好把拐杖顿的震天响,语气严厉:“我都说了多少次了让你不要去扛货,不要去扛货!你把我这个老婆子的话当耳旁风?!”

    方毅擦完了脸才觉得舒服些,他回头:“奶奶,扛货是力气活又不碍事,您小心些,别把自己气着了。”

    “你这混小子!!”

    平时方奶奶发脾气的时候,方蔓和方怀是一个字都不敢吭,但今天不一样了,两人的心思早就被这串肉牵了去,明明是条生肉,却让人垂涎三尺。

    余恬恬也在角落里刮土豆。

    方奶奶说了两句,也没了法子,气的直接转身回了屋,余恬恬这时才站起来,朝方毅走了过去。

    【奶奶也是为了你好,下次可以找个别的理由。】

    方毅不习惯撒谎,便沉默着没有应,余恬恬也开始佩服起他这犟脾气起来。

    “东西就在厨房。”方毅小声道。

    余恬恬当然知道,只不过绿豆又不会跑。她很快写道:【你跟我进房来,你肩膀上的伤需要处理一下。】

    方毅斜过眼看了一眼,这么点红印子,根本都算不得伤的小伤,竟然还要去处理?他下意识就想拒绝,余恬恬却已经朝屋子里走了去。

    方毅无奈,只好跟了过去。

    只是刚走到姑娘家门口,突然想起方奶奶昨天的质问,他脚步立马就停住了。

    “算了吧不用,这点痕迹,明天就好了。”

    余恬恬刚推开门,就听见他这样说,高大的青年站在门口像一堵墙,却转过身去,避嫌。

    她无奈,只好自己进去,取了些药油,出来了。

    那伤看着不严重,可这两天都要上工,一出汗再被晒很可能就要发炎。

    余恬恬取了药油便走出房门,不由分说的塞到了方毅的手里。

    写道:【洗完澡涂,不然伤口容易发炎。】

    把纸条递给方毅后,余恬恬也不想听他拒绝的话,转身就去了厨房。

    方毅呆愣愣的看着手心的那瓶药油,淡淡药味飘来,他瞳孔缩了缩,揣进口袋了……

    余恬恬在厨房里擦土豆,洋芋擦擦要擦成丝,幸好方家厨房里的工具倒是齐全,还省了她不少事。

    方毅走了进来。

    “绿豆你看看少没少。”他突然没头没脑的说了一句。

    余恬恬奇怪的看了他一眼,且不说她肯定相信他,那二十斤的绿豆,她徒手还能称出来重量不成?

    方毅说完后,也觉得有些不妥,便尴尬的转移了视线,注意到了她背回来的芋头。

    “哪来的芋头?”

    余恬恬忙着做饭,没空写字,就随手指了指案板,方毅一下就懂了。他大眼一瞅也知道这些芋头不轻,很难想象余恬恬这个小身板,怎么把这些给背回来的。

    这厨房不算宽敞,方毅个子又高,站在这里让余恬恬感到些不自在,她便停下手上的活,望着他。

    方毅咳嗽了一声,“那肉,要不做一半腌一半吧,放久了也不好了。”

    提到肉,余恬恬眼睛才亮了亮,方毅很快捕捉到她情绪的变化,立马转身出去,将那吊肉提了进来。

    “你看着做,想全吃了也行!”

    余恬恬觉得方毅今天怪怪的,但她无暇多想,一会儿就要吃晚饭了,她得赶紧处理肉去。

    这吊五花肉肥瘦均匀,还很新鲜,一闻就知道,比下午汪家婶子她们在公社食堂抢的那几两肉不知道好多少倍!

    余恬恬心里喜滋滋的,开始琢磨着怎么做。

    一次吃完她肯定是不舍得的,割了一小半新鲜的,准备做一个芋头焖肉,这种五花肉和芋头焖出来,肥而不腻入口即化,绝对是美食享受。

    剩下比较肥一点的多的部分,就可以练成猪油,剩下的肉渣还可以掺和到面粉里面摊油饼吃。剩下半条,摸上盐巴辣椒腌着,过一两个月就能吃腊肉。

    不过几分钟,余恬恬心里已经把这吊肉的未来安排的明明白白了。

    方毅见她盯着这肉,就像盯着什么宝贝一样,圆圆的眼睛亮亮的,像个小仓鼠,他眼底也闪过了一丝罕见的笑意。

    炒锅中放油,加入姜片辣椒爆香,再放切块腌好的五花肉,微微炒变色之后加入炖肉秘方调料,说起这个调料,没穿前可大有来头,现在材料不足,余恬恬搜寻了好几天也才还原了八成的样子,不过也足够了。

    再加入切块的芋头翻炒几下,倒入炖肉砂锅,加水和一小块黄糖,小火慢炖,炖三十分钟之后再转大火收汁,芋头焖五花肉,闻着就能让人香掉了舌头。

    上次做的炝拌南瓜苗下饭,他们都喜欢,余恬恬如法炮制。食堂的洋芋擦擦不舍得放面粉,只用少许的玉米面,自然没有白面的劲道。

    余恬恬却是舍得,用面粉均匀的把洋芋丝丝都裹了一遍,筛了筛,凉水上蒸笼,只需要蒸五六分钟至九成熟即可,一会儿还要炒,蒸透了就没有嚼劲了。

    方毅爱吃辣,余恬恬就现磨了红辣椒面,又摘了青椒切丝,和洋芋擦擦一起下锅翻炒。

    不得不承认,只要肯放油和料,同一道菜就能做出天差地别的滋味来!

    这是余恬恬炒完洋芋擦擦的心得。

    饭好了,方秋兰才回到了方家小院。

    一进来就闻到了一股奇异的肉香,她眼神一紧,下意识就以为是家里又吃余恬恬的粮食了。

    直到方蔓方怀跑过来,兴致勃勃的告诉他哥哥带了条肉,方秋兰才稍稍松了口气。

    余恬恬端着碗从厨房走出来,方蔓和方怀一头又扎回去,连忙张罗摆饭桌和筷子。方秋兰也把手里的活一放,走过去帮忙。

    芋头焖肉一开盖,肉香四溢,肥肉相见的每一块肉上都均匀沾满了酱汁,红澄澄,软糯可口,芋头焖的入口即化,中和了肥肉的油腻,这锅肉的香味,把邻居家的狗都引了出来。

    方奶奶却因为生气,在房里不肯出来。

    余恬恬舀了一碗肉和一碗洋芋擦擦,奶奶那碗是单独炒的没放辣,让方毅端着送进去。

    方毅沉默着到了房里,“奶奶,吃饭了。”

    方奶奶坐在炕头,沉默的望着窗外,并不理会自己的孙子。

    方毅无奈,将饭放在了炕上的桌子上,转身就要走。

    “你什么时候把人送走?”方奶奶终于开口了。

    方毅回头,脸上的表情依然倔强:“她不能住到支书家去,等她自己找到合适的人家时,我会送她走的。”

    方奶奶一下就回了头,用一种恨铁不成钢的模样看着自己孙子。

    “奶奶,支书家有三个儿子,她一个姑娘家……”

    “我们家也有。”

    方毅噎了一下,很想反驳,可想到前两次尤其是今早上,他的确对人家姑娘“动手动脚”了,反驳的话就在舌头家打了个转,咽了下去。

    “总之,咱们之前既然答应了,现在得让人家自己开口选好了才能送走,这是最基本的礼貌。”

    方奶奶哪里不知道这个,叹了口气,目光飘到了桌上放的饭菜,眼神微动。

    芋头入口软,适合她这种老人家吃,洋芋擦擦也单独没放辣,这些心思,都只有家人才能注意到。

    “这孩子……心是好的……”方奶奶心肠终究也不是石头做的,沉默了一会儿,说道。

    方毅垂下眸,他当然也注意到了这些细节,他们家穷,从前的二十年里受够了人家的白眼,还是第一次,感受到了来自家人以外的温暖。

    “但即便如此,我还是坚持我的观点。还有你,咱们老老实实过日子就行了,你再去扛货,就去跪祠堂!”

    方毅抿了抿唇,没有应,方奶奶哪里不知道自己这个孙子的犟脾气,恨铁不成钢的敲了敲桌子,再次警告了一遍。

    “知道了奶奶。”方毅不忍老人家伤心,还是开口应道。

    方奶奶脸色这才缓和了一些:“行,出去吧。”

    方毅转身出去了。

    院子里,方蔓和方怀已经在舔碗了,方秋兰也吃的飞快,大量的劳动早就磨灭了这个妇女的爱美之心,填饱肚子,就是一天之中最幸福的事,何况今天还有肉。

    余恬恬依然细嚼慢咽,夕阳的余晖洒下来,映照在她微微鼓起的脸颊,从方毅这个角度看过去,像一副恬淡又赏心悦目的美人图。

    见他出来,余恬恬回了头,弯了弯唇角,示意他过来吃饭。

    方毅的脚步着了魔一般的就走了过去。

    作者有话要说:  饿了 好想吃红烧焖肉

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