“待会儿酒楼有个年会，两位姑娘若是不介意便一道留下来吃一顿热气腾腾的火锅。”沐苏苏热情招呼道。
“火锅是何物？”苏依妍目光带着亮光。
沐苏苏则回答，“简单来说，一个锅底可以涮上千食材，你想吃的都可以有，再蘸上满满一圈的酱料，不同食材有不同的酱料，随个人喜好。”
这会儿便是苏依斯都起了几分性子，什么食材都能下锅，这不是胡乱一锅炖煮吗？
那味道会好吃？
但是为什么听着十分诱人的样子？
“不同食材配不同酱汁？我还是第一次听说！”苏依妍目光晶亮，但紧接着又十分遗憾地垂下脑袋，“可是今日要陪着娘亲一道，不能留下来吃了。”
脸上是浓浓的失落，整个人浑身弥漫着哀怨的气息，仿佛错过一顿美食便像是错过了天大的事情一般。
“不必惋惜，火锅热气腾腾当属冬日佳肴，不仅能包容不同人的口味，而且做法简单又好学，你若是想吃，待会瞧瞧晚上可以围炉吃火锅。”
沐苏苏和善地给小姑娘出主意，看着小姑娘恍然大悟的神色笑了笑。
刘颖刚好听到今儿的午膳，十分垂涎美食的她开始不动声色地催促自家大厨，“苏苏，我们要不先去准备着，你说我来干。”
真让刘颖干那才有问题，除非不想要厨房了，不然敬谢不敏。
“后厨的食材你挑些喜欢吃的，让大胖切成薄片，我稍等就过去。”沐苏苏懂得刘颖嘴馋的小心思，只一眼便能看透，这眼神和小动作那是熟悉得很。
“只切成薄片就好吗？行，我这就去了。”刘颖风风火火地离开了。
沐苏苏点头回应，刘颖挂着笑原路返回。
好不容易盼着刘颖离开的后厨员工此时正一脸目瞪口呆地看着，不过一盏茶的功夫刘掌柜的居然更加热情高涨地回来了。
说实话，面对这么亢奋的“料理黑手”，伙计们有点害怕清洗半天的后厨需要重新来一遍。
苏依斯担心妹子笨手笨脚地影响沐厨准备伙食，便带着不甘不愿的妹子离开。
沐苏苏劝不过，便安抚道，“年后会有这道菜的，到时候你约几个好友一道过来，给你安排上。”
有了沐苏苏的承诺，苏依妍欢欢喜喜地挥手道，“酒楼开店的时候我一定第一个来，这火锅我吃定了！”
苏依斯朝着沐苏苏谦和致谢，“沐姑娘不必如此迁就她，这丫头被家里宠坏了，想一出是一出最会叨唠人，当真是麻烦你了。”
沐苏苏说道，“苏小姑娘是我的好友，不必说这些客气话。”
沐苏苏送走两位姑娘便回到后厨，后厨清洗过一遍，所有食材都归置在一边。
“辛苦大家了，今年大家在酒楼的最后这顿要吃好吃足，好好犒劳今年辛劳的自己。”沐苏苏说道。
汪大胖笑呵呵地说道，“沐厨才是最辛苦的，定要好好犒劳。”
不少人接连附和汪大胖的说法，沐苏苏对后厨，对整个酒楼的贡献肉眼可见，有多辛苦他们也是看在眼里的，心里敬佩万分。
沐苏苏在他们心里几乎是万能的，能文能武，厨艺高超为人还善良大方，天下几个老板会员工这般善解人意的。
“火锅！”刘颖精准地提醒，眼里闪烁着干饭的火花。
沐苏苏难得笑了笑，“好，你们也别干站着，都各自去挑些想吃的，拿过来处理。”
“好嘞！”众人十分期待地应和。
不少人虽然有些疑惑，不同的人喜好吃的各不相同，若是一一满足不得累瘫了，这时间也是不够用的。
疑惑是有的，但是他们对于沐苏苏的信心让他们选择照做。
反正他们都知道，沐厨从不让他们失望。
沐苏苏起锅烧油，锅里加入加牛油熬化，加油加豆瓣酱接着熬煮，白酒适量熬煮，而后是炒制香料。
底料的香味来自几款干辣椒，少许花椒，一小把小茴香和香叶，八角，桂皮等等香料炒制出来的香味，可以添点罗汉果。
炒制好红汤锅底后加的是炖煮一早上的大骨头高汤，奶白的高汤十分鲜美，搅拌熬煮。
除了红汤锅底的还有清汤锅底也是有讲究的，以将近十款干菇为原料做的大骨三菌汤底，当然还有一锅待会做加汤的备用汤水。
熬制的火锅底料香味扑鼻，后厨的人忍不住吸溜了下口水，心里嗷嗷直叫。
原来这两锅高汤是为他们准备的，沐厨对他们真的太好了！
“太香了，我能不能先尝一口。”刘颖握着勺子望着沐苏苏，仿佛只等她一声令下就能埋头开干。
这嘴馋的模样让沐苏苏忍不住乐了下，无情拒绝，“不行，现在还不能吃。”
刘颖吃瘪地可怜目光瞧着沐苏苏，“就一口，他沸腾了。”
还知道沸腾了，看这模样就差直接上嘴了，也不怕烫伤食道！
沐苏苏看着她猴急的动作，更加不能同意了。
“你洗手没，先去洗手，等我把这些都焯水了，就能吃了。”沐苏苏说道。
被打发去洗手的刘颖泪水都要下来的，一步三回头，可怜我的火锅啊。
这动作直让人无言以对，沐苏苏看得眉眼一跳，单看这神情不知道的还以为她做了棒打鸳鸯等丧心病狂的事情。
“沐厨，我们也来帮忙，焯水小菜一碟。”旁边余光关注锅底很久的几个帮厨抢先说道。
沐苏苏看了下时间，还没到饭点应该不着急吧。
“行，这边的都要焯水。”沐苏苏也没拒绝，很快将食材划分好。
人多确实快，洗完手飞奔回来的刘颖就看到端上桌的食材，只是锅下边还有个小灶，食材都没下锅。
“可以吃了。”沐苏苏说完众人看着还是生的食材，没动静。
大年三十沐厨总不会跟他们开玩笑吧？
“愣着做什么，都围着圈坐下，幸好院子里有这套废弃的石桌，不然我们就得蹲地上吃了。”
沐苏苏说着便在众人灼灼目光下用公筷烫了一筷子牛肉，将其蘸满花生酱，放到刘颖碗里，疑惑道，“不是饿了吗？怎么这会都不吃了？”
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