我在大学做厨神(古穿今)

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美味东坡肉

    “我以前学过一点书法和国画,学校要求什么时候交作品呢?我先去买纸笔准备一下。”叶甜接着说。

    “还有一周时间呢!谢谢甜甜,你真是太好了,我正烦愁咱们班没人参加呢!”赵钰激动的说,但她以为叶甜就是参与一下,根本没想她能不能获奖。

    之后,赵钰陪叶甜去学校门口的文具店买了需要的宣纸、毛笔和墨,还说费用班费给报销。

    叶甜考虑后,决定写苏轼的《念奴娇.赤壁怀古》。

    大江东去浪淘尽,千古风流人物,故垒西边……

    词句大气磅礴,叶甜不敢说自己的字能匹配,能体现万分之一就好。她先练习了几天,毕竟很久没写字,需要找找感觉。

    报名截止日期前一天,她才拿出一张新的宣纸,笔走游龙,一气呵成,写完了整首词。

    旁边围观的三个室友都是目瞪口呆的状态。

    “甜甜,你这是深藏不露啊,我虽然不懂毛笔字,但一看就觉得气势惊人,你练了很多年了吧!”赵钰惊呼。“我敢说你这作品肯定第一名!”

    “你这双手不但会做菜,书法也写的这么好,这手怎么长的呢?”吕心怡故意拉起叶甜的手左看右看。

    黎悦眼神亮晶晶的,充满了崇拜之情。她小时也练过书法,写来写去都好似墨团,只好放弃了。

    “你们太夸张了,你们也各有特长好吧!小悦的钢琴弹得多棒,阿钰跆拳道黑带,心怡擅长古筝,都很厉害好吧!”叶甜看着几个室友,真心称赞道。

    “哈哈哈,看来我们宿舍四个人都是美女兼才女啊!”吕心怡夸张道。

    这天,学校表白墙上有人发了一张照片,让表白墙帮他找一个女生。

    那个男生说:墙墙,那天看到两个女生在捡桂花,我一下被其中一道身影吸引了。但我没敢上前要联系方式,只敢偷拍几张照片。后来我每天去那条路,却再也没有遇到她。墙墙,你能帮我找到她吗?

    照片中,一个穿小香风格外套、蓝色牛仔裤、梳着高马尾、身材高挑的女生,正捧着双手接飘落而下的金黄桂花。

    桂花树下,女生笑颜如画,温柔美丽。

    之后一天,宿舍里,赵钰不在,叶甜和黎越都在学习,躺在床上的吕心怡在看手机,刚好看到了这条。她定睛一看:这不是黎悦吗?

    于是她探头对坐在椅子上看书的黎悦喊道:“小悦,表白墙上又有人对你表白!”

    “又来了!我不想理这些,也不想谈恋爱。”黎悦有些不耐烦,但还是打开手机看了一眼,表白虽然让她烦躁,但觉得把她照得还挺美的。

    黎悦长得好看、身材也好,人也温柔大方,是真正的白富美,追她的人是络绎不绝,比追吕心怡的还要多。

    但她从小到大习惯了被关注,对表白早就免疫了,有人追求或者表白时反倒觉得烦躁。

    旁边努力背单词的叶甜没说话,但她也赞成黎悦的想法,凭什么女孩子有人追就该激动万分呢?

    ……

    “甜甜小师傅,你看我切的土豆丝,进步很大吧?”小李向叶甜展示他的最新成绩,希望得到夸奖。

    他的刀工最近确实进步了很多,土豆丝切得细而均匀,速度也比之前快了。

    叶甜觉得要鼓励一下她,于是说:“恩,不错,那要不你中午来炒自己切的土豆丝吧!”说完看向云师傅。

    见云师傅点了头,小李十分激动。大家炒菜他看过无数遍,叶甜的动作他也特意学习过,现在终于轮到他亲自操作了。

    看别人做菜简单,轮到自己时就手忙脚乱了。油开了,他才手忙脚乱对放干辣椒,又急忙把土豆丝倒进锅后,盆也顾不上放好,“咣当”掉在了地上。翻炒时用力太大,又把一些土豆丝铲飞到了灶台上和地上。

    云大厨伸手抚额,手上盘珠串的速度都跟着快了起来。

    叶甜盯着锅,淡定的指挥:“别着急,加半铲盐,两大勺醋,再翻炒一下。嗯,可以出锅了。”

    把土豆丝全部倒入不锈钢大餐盘,小李终于长出一口气,感觉刚才他紧张的都忘记呼吸了。

    他把自己炒的酸辣土豆丝盛到饭盒一勺,急不可待的想尝一下自己做的第一道菜。

    “脆脆的,酸辣适中,我觉得算是是好吃的。”小李认真咀嚼半天,觉得自己做得还不错。“我真是有当厨师的天赋!”他厚脸皮的笑着自夸。

    叶甜不想打击他,于是说:“还可以吧,继续努力!”转身去炒手撕包菜了。

    叶甜之前建议孙师傅做了一道甜橙小排,用的是橙子榨汁,最后做好的小排带着橙子的清香,颜色金黄、酸酸甜甜,非常适合女生的口味,得到了很多好评。

    孙师傅也扬眉吐气,终于有一个好吃的了,这也坚定了他继续坚持研究用水果做菜的决心。

    小杜师傅最近做出了呛面馒头,一个个又大又实在,很多老师也喜欢买了带回家吃。

    他按叶甜给的配比调了包子馅,包子皮又白又软,包子馅鲜香又带着汁水,不像以前干巴巴的。学生们每天早上吃一个大包子,再来一碗粥,一早上心情都更好了。

    刘阿姨也跟着叶甜学了一道简单的黄焖鸡,准备休息回家时做给家人吃,让女儿和老公大吃一惊。

    最近,三食堂风头确实起来了,还新增了每周特定招牌菜。这竟然是每天拿着大茶缸子盘手串的云师傅的主意。

    招牌菜一般是大菜,比如之前的桂花熟醉蟹,比如叶甜现在正在做的东坡肉。

    她在忙乱的厨房里自成一景、忙而不乱。她先把几大块五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、料酒一起煮5分钟后捞出。改刀成5、6厘米的方块,然后将五花肉块下锅,中小火煎出多余的油脂,除肉皮和底部外,肉的四面也都分别煎至金黄。

    煎好的五花肉块用棉线绑成十字,绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。然后锅中放入冰糖和清水,用中小火熬成糖汁。

    完成前面得步骤,叶甜架起食堂的大铁锅,在锅底部铺上一层小葱段和姜片,将五花肉块皮朝下,码在锅里,再加入生抽、老抽、熬好的糖汁和适量花雕酒,倒入温水直到没过肉块。之后,盖上盖子中大火炖30分钟,翻动肉块将肉皮朝上,转小火继续焖40分钟左右。等筷子可以轻松插入肉中,开大火收汁,东坡肉就完成了。

    等待得时间里,叶甜早摆好一排小白瓷碗,将方方正正的一大块五花肉一一放入碗中,再放几叶香菜点缀一下,装盘完成,就等学生来买了。

    一位爱吃肉的男生看到红亮的东坡肉后眼睛都亮了。他一个人买了两份,开始大快朵颐。一口下去,能感觉到肥肉在充分的煎煮之后油脂渗出,入口即化,肥而不腻。瘦肉则炖煮得软烂入味,与肥肉合在一起吃尤其美味。美妙的口感顺着浓郁的酱汁在嘴里滴溜,满口都是肉香。再来一口米饭,带给人浓浓的满足感和幸福感。

    虽然叶甜没有直接承认李兵这个徒弟,但也会不时指导一下他。所以李兵觉得,不能让他的甜甜小师傅那么辛苦做清洁工作,他主动承担更多的体力活,让叶甜去窗口和刘阿姨一起给学生打饭。

    外面排队的同学不禁好奇:咦,食堂打饭的人怎么变了,竟然还是个小美女。

    哦……大家突然想起来,好像现在每个食堂都安排了学生勤工俭学,这个应该也是他们的校友。

    叶甜第一天打饭就总结了一个规律,就是用勺子盛菜时不能手抖,因为即使给的是同样的菜量,手一抖也让人觉得给的少。那一抖,简直让学生的心在颤抖。还不如先打半勺,再适当加一点点,这样大家也容易接受。她还会估算一下来吃饭的大概人数,然后分配好菜量,当然也会根据菜的定价决定。

    刘阿姨给的菜量也不少,但同学们还是喜欢排在叶甜这队,特别是男同学们,打饭时还经常窃窃私语、嘻嘻哈哈的,似乎在聊叶甜是哪个系哪个班的。

    叶甜权当没看见没听见,依然带着职业笑容,一视同仁的打菜打饭。

    她没想到,竟然被男生们送了一个外号:三食堂甜美人。

    叶甜听说后,是有些不高兴的,但也管不住别人的嘴巴。

    她休息时,来打饭的男生都觉得好像少了些什么。而且,大家慢慢总结出,“甜美人”打饭那天,三食堂的菜总是特别好吃,也不知道这是什么规律。

    所以,叶甜几乎成了饭菜风向标,只要她值班那天,来三食堂吃饭的人就特别多。

    他们食堂人手也少,所以每天还是很累的,好在后勤部分又找了一个杂工,帮厨们清洁打扫方面的压力减轻了很多。

    叶甜累并快乐着,因为发了最新工资后,竟然有2400多元。虽然跟外面餐厅大厨几万一个月的薪水不能比,但这是云师傅好不容易帮她争取的,云师傅自己也才8000元一个月。这钱也足够她还清欠学校的费用,之后还可以做些别的打算。

    她想买毛衣、大衣、羽绒服、短靴,还想买个平板用来学习。唉,所以钱真的总是不够用啊!