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桂花糕(一)

    冬记面馆的鸡汤米面一经推出,便受到了食客们的热烈追捧。

    35一碗,咬咬牙也能吃得起。

    这么想的人不在少数。为了保证菜品的质量,不得已,忍冬只好粘贴出了每日限量二十碗的公告。

    公告一出,顾客们顿时一片哗然。正是对新品热乎着的时候,怎么就只能闻到不能吃到了?

    出于对小老板的体谅,顾客们没说什么。在对鸡汤米面求而不得的时候,他们萌生了自己炖鸡汤的想法。

    这天下午,林爷爷按约定的时间前来取昨天订下的土鸡。

    他手上提着的一袋桂花引起了忍冬的注意。

    “林爷爷,您这是要做桂花米酒吗?”

    不怪忍冬有这个疑问,用桂花酒炖出来的鸡汤香味十分浓郁,带有桂花香的米酒经过炖煮渗透到鸡肉中,口齿留香,回味无穷。

    林爷爷笑着摇摇头:“这不到了桂花盛开的季节嘛,老婆子那天说想吃桂花糕了,同福斋的糕点她又不爱吃,我就寻思买点桂花试试能不能自己做。”

    致力于产粮的忍冬猝不及防吃到了别人的粮。

    被林爷爷的笑容感染,她的心情也不自觉好了起来。

    想到在空间仓库里放着的小麦,忍冬向林爷爷问到了购买干桂花的地方,当天下午就去买了一大包回来。

    绿豆正好又收获了一批,经过暴晒的小麦是制作面粉的好材料,忍冬决定休业一天,制作桂花糕和绿豆糕。

    “叮咚——”

    系统上线,它努力让自己的机械音变得生动起来:“抽奖时间到,请宿主选择是否现在开始。”

    忍冬挑挑眉:“开始。”

    一面彩色的转盘凭空出现在半空,转盘被不同的颜色分成等分的几部分,一根细长的指针在忍冬发出指令后,开始加速在没有写任何文字的转盘上转动起来。

    可谓是仪式感十足。

    “停。”

    忍冬百无聊赖地随口喊了一句。

    没办法,转盘上什么提示都没有,就连声音都没有!根本让人激动不起来。

    要不是系统喜欢玩,忍冬绝对在转盘开始转的一瞬间就喊停。

    面对沉默的转盘与客户,只有第三者系统在用力表现激动:“哇哦,恭喜宿主,抽到了——”

    呃……

    【低级磨盘】

    磨盘,低级且手动。

    “……”

    看着眼前由两块圆形石盘组合起来的磨盘,系统和忍冬双双沉默了。

    “我记得我第一次抽到了【鲁班的木头】,这就是奖品界的参差吗?”忍冬叹了口气,虽然转盘转动时没有氛围感,但她对这时不时来一次的抽奖还是挺期待的。

    c8114同样很失望,不过抽奖时间不归它控制,抽奖结果也无法预料,只能选择被动接受。

    见一向活跃的系统情绪低落下来,忍冬尽量表现得很平静:“先来看看磨盘的简介,兴许比我们想象中要好呢?”

    “我看看。低级磨盘,碾碎谷物的工具,可将谷物磨成细粉状,动力能源……”系统的语速越来越快,“动力能源可由空间能源提供!”

    “也就是说,要麻烦你啦8114。”

    c8114不好意思地小小声道:“我只是提供能源罢了,归根究底还是营业额给的底气。不过不用手动推磨盘真是太好了!”

    确实,以忍冬打算做的糕点的数量来看,手推磨盘磨小麦粉的确不太现实。

    系统在一边控制着磨盘,忍冬便开始准备制作糕点需要的材料了。

    桂花糕她打算做三种不同的样式。

    第一种是普通的白色方糕。

    忍冬取了部分系统碾磨好的小麦粉,将之与糯米粉、绵白糖按比例混合在一起,加水搅拌,揉搓至可以成团也可以捣散的状态即可过筛。粉的粗细决定了糕点的结构疏松程度,几次过筛后的粉末就像雪花一样细腻、洁白又透亮。

    将筛好的细粉放入模具中,再在上面撒上一层桂花花瓣,即可上锅蒸熟了。

    开盖的一瞬间,桂花的清香味扑面而来。蒸好后的桂花白色方糕,就像桂花落在了绵软的雪地上,美得像一副画。

    接下来做的是水晶桂花糕。

    为了让桂花糕的外表像水晶一样晶莹剔透,需要借用到吉利丁片。

    取出适量的吉利丁片,将其放置于冷水中泡软。另一边,再准备一个装有热水的大碗,加入糖桂花,再把泡软的吉利丁片放进去,搅拌均匀。

    最后装入模具中,放进冰箱中冷藏,能让口感更加冰冰凉凉。

    桂花是忍冬提前腌制过的,将其和白糖拌和在一起,就成了糖桂花。

    水晶桂花糕同样弥漫着浓郁的桂花香味,吃起来□□弹弹,爽口而不黏腻。

    第三种忍冬决定做一种夹心式的三层桂花糕,即把前面两种混合交叠在一起,口感既有方糕的绵软,又兼具水晶桂花糕的q弹爽口。

    绿豆糕忍冬并不打算做太多。

    将新鲜的绿豆用清水浸漂,清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干,研磨成粉后加入白砂糖浆和猪油充分搅拌均匀,倒放在糕砧板上,反复掺和揉制成糕泥状即可。

    之前忍冬便有做糕点的想法,早早便定制了一个冬记专属的木制印模。

    蒸好的绿豆糕色泽浅绿,微微偏黄,绿豆的清香扑鼻,沁人心脾。顶层的“冬”字字样则与绿豆糕的清凉口感十分相衬。

    三种糕点全部做好已经到半下午了,昨天便已贴出了休业一天的告示,忍冬也不用担心有食客乘兴而来却败兴而归。

    将蒸好的糕点拿到前堂,忍冬正要打开门透透气,就看到前面有一个老人正站在门口徘徊。

    “林爷爷,”忍冬叫他,“您在这干嘛呢?”

    见到冬记面馆的大门打开,林爷爷面上是显而易见的惊喜,他快步上前,走到忍冬跟前,却又犹豫了。

    林爷爷愁眉苦脸道:“这不是我家老婆子想吃桂花糕吗,我刚才把她支出去,一个人折腾了一个中午,好不容易有一碟看着像那个样了,我尝了一口,却发现桂花吃起来居然是苦的!”

    忍冬想了想,问道:“您是不是没把鲜桂花晒干?”

    “啊?”林爷爷懵了,“咋桂花还要用干的呢,我还急忙忙趁着这花还新鲜赶紧做了呢。”

    正在苦恼之际,他突然闻到一股浓郁的桂花香味,林爷爷本以为是自己手上提着的这一小包桂花,但闻到的桂花香中又夹杂着米香,隐隐约约还有绿豆的清香。

    忍冬让开身,林爷爷的视线变得开阔,前堂中央的木桌上摆着的各种式样的桂花糕和绿豆糕一下映入眼帘。

    “上次听您说到桂花糕后,我也去买了一些桂花,正巧绿豆还剩余一些,我便把它们做成了桂花糕和绿豆糕。”

    看着桌上摆得满满的桂花糕和绿豆糕,还有边上的包装盒,这些糕点显然是要出售的。林爷爷提着桂花前来本来是想请忍冬帮忙做一些,没想到现在柳暗花明又一村。

    三种桂花糕他各买了一盒,想到老婆子爱喝绿豆汤,又买了两盒绿豆糕。

    林爷爷离开的背影都透着喜意,忍冬也多有感慨。

    “你是羡慕他们两个吗?”c8114依旧神出鬼没。

    “嗯?”忍冬不知道系统怎么突然转到这个话题上了,“我是觉得自己做出的东西能让别人开心,也是蛮有成就感的。”

    “哦。”c8114似懂非懂。

    虽然冬记面馆昨天贴出了告示今天不营业,但还是有一群人想来碰碰运气,万一老板就开了门呢?

    这一碰,运气不就来了?

    众人喜滋滋地进了面馆,正想饱餐一顿,却被忍冬无情打破幻想:“不好意思,今天不出售面哦。”

    来了也不能白来,看着包装好的各种糕点,出于对忍冬手艺的信服,进店的客人多多少少都买了一些。

    .

    另一边,林家。

    林奶奶回到家的时候,就闻到满屋子的桂花味。林爷爷见她回来了,兴高采烈地从厨房端出两碟糕点:“老婆子,猜猜这是什么?”

    林奶奶白了他一眼,接过糕点,打开一看,里面果不其然放着桂花糕,另一碟则是绿豆糕。

    桂花糕清香可口,散发着浓郁的桂花香味。

    白色方糕的口感松软细腻,水晶桂花糕吃起来则□□弹弹,夹心桂花糕兼具了两者的特点,爽口又绵软。

    忍冬做的桂花糕肯定是要比小时候吃的桂花糕口感更好的,但不知怎的,林奶奶居然能从中回忆起小时候吃过的那种细腻的米香。

    “这不是同福斋的糕点吧?”林奶奶咽下糕点,紧接着又拿起一块。

    同福斋是a市最有名的糕点铺,可以说是a市糕点的门面,但林奶奶却不喜欢吃,她嫌弃那些糕点太过甜腻的口感。

    “a市居然还有做得这么好吃的糕点铺?”

    林爷爷得意道:“这可不是糕点铺买的。”

    林奶奶瞥他一眼:“不是糕点铺买的还能是你做的不成?”

    话一说出口,却见林爷爷的神色变得有些古怪。

    林奶奶惊道:“你不会真的自己做了吧?”

    当林爷爷磨磨蹭蹭地拿出自己做的那碟稍微像样的桂花糕时,林奶奶却丝毫没表现出嫌弃的意思,她面不改色的拿起一块,送入口中,细细品味了一下,道:“还挺好吃的。”

    吃完一块,她又吃了第二块。

    林奶奶是一个对吃食很挑剔的人,这一幕把林爷爷看得匪夷所思:“难道桂花糕放久一点就不会发苦了?还是我真的有做糕点的天赋?!”

    作者有话要说:  搜桂花糕的图片把我看饿了……

    各种桂花糕实在是太好看惹!

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