“说一千，道一万，这些都是我们的揣测，想象，属于有罪推定，真相是不是这样，还需要实证。”末了，万山红总结说。&1t;/p>
“怎么实证，你又不让我去找韩大姐。”我说。&1t;/p>
“得慢慢来，不能急这一时。”万山红说，“等以后你和韩大姐来往多了，熟络了，再从侧面打听，二条到底和她什么关系，二条的现状到底怎么样，到时候，真相不就大白了嘛。”&1t;/p>
吃完饭，讨论宣告结束。&1t;/p>
我说：“广州的事暂时翻篇，现在该说咱们开店的事了。”&1t;/p>
万山红说：“程旭东不在，就咱俩，怎么说？”&1t;/p>
我说：“小吃店的起人有个，你，我，程旭东。原始股东有5个，我们个，再加上马丁，蒯新民。”&1t;/p>
万山红说：“马丁是谁，听起来像老外的名字。”&1t;/p>
我说：“是我高中同学。”接着，把马丁李少林两口子的情况大致说了一下。&1t;/p>
万山红说：“这么说，也是女神？”&1t;/p>
我说：“算是吧。”&1t;/p>
万山红呵呵笑：“老刘，你行呐，一个小店，两个女神，搞一网打尽还是怎么着？”&1t;/p>
我心里暗爽，说：“蒯新民你总知道吧，程旭东的妹夫。”&1t;/p>
万山红说：“这个听程旭东说过，不知道程霞是不是你的女神？”&1t;/p>
我说：“你说是就是吧。”&1t;/p>
我带万山红回到住处，路上，通知了马丁和蒯新民。&1t;/p>
万山红对晒台赞不绝口：“这地方太美了，老刘，你真会享受呀。”&1t;/p>
我说：“铺地板，搭棚子，花了一万多呢。”&1t;/p>
万山红说：“这样吧，老刘，你要还当我是女神，就让我睡这儿，你睡程旭东那儿。”&1t;/p>
我说：“那不行，上班太远了。”&1t;/p>
马丁很快到了。李少林租的房子也在村里，和厂宿舍隔了几栋楼。&1t;/p>
于是，历史性的一幕出现了，高中时代的女神，大学时代的女神，在我住处的晒台上，相遇了。&1t;/p>
说实话，她俩都不算很漂亮，也不算很烧包。但各有胜场，马丁清秀耐看，万山红肉感实惠。她们大致说明了少年时期和青年时期，女人吸引我的地方。&1t;/p>
由于此前分别作了介绍，马丁和万山红很快热络起来。&1t;/p>
我说：“马丁，李少林怎么没过来？”&1t;/p>
马丁说：“少林说了，这事我做主，他来没用。”&1t;/p>
说话间，蒯新民到了。&1t;/p>
我说：“新民，程霞怎么没来？”&1t;/p>
蒯新民说：“她在家带孩子，我来就行了。”&1t;/p>
我说：“大家找地方坐下。下面，我宣布，小吃店第一次股东大会胜利召开――括号，此处有掌声。”&1t;/p>
几个人大笑，纷纷鼓掌。&1t;/p>
我说：“第一项议题，讨论注册资本金额及各股东投资比例。”&1t;/p>
蒯新民说：“哥，简单点，整太复杂听不明白。”&1t;/p>
我说：“就是每人报一下出多少钱，原则是最少一万，各人自愿。”&1t;/p>
结果，蒯新民出万，马丁出万，万山红出8万，我出8万，我代程旭东表态，他也出8万。&1t;/p>
这样，总股本是o万，蒯新民和马丁各占1o%，剩下8o%我，程旭东，万山红各占6。6%。&1t;/p>
万山红提出，她出9万，我和程旭东每人7万5，这样每人的占比就是整数了：蒯新民和马丁还是各占1o%，她是o%，我和程旭东各占5%。&1t;/p>
我毫不犹豫就同意了。本来，这间店就是为安置万山红而起，她占多点有什么关系，她一个人独资才好呢。我和程旭东毕竟各有主业，志向也不在此。&1t;/p>
在转让费昂贵铺租居高不下的今天，尤其深圳，拿o万开间小吃店不算奢侈，只能说中规中矩。&1t;/p>
出资比例达成一致后，下面是选举董事会成员。&1t;/p>
作为原始股东，5个出资人顺理成章进入董事会，成为董事。&1t;/p>
接着是选举董事长。作为主要起人，我毫无争议地当选董事长。&1t;/p>
作为董事长，我提议万山红担任总经理。董事会全票通过。&1t;/p>
必要程序完成后，大家开始讨论具体问题。作为董事长，我当仁不让谈了几点看法：&1t;/p>
“第一，店面位置一定要好。宁可在黄金地段弄一间小店面，也不在鬼都不去的地方弄大场面。这一点是小店存亡的关键。弄得好，当年收回投资，弄不好，o万赔干净，关门大吉。&1t;/p>
第二，一定要有特色。这个特色包括两个方面，装修有特色，食物有特色。&1t;/p>
所谓装修有特色，又包含两层意思，一是装修要上档次，要像麦当劳和肯德基看齐，店面干净，整洁，温馨，让人来了有食欲，来一次想来两次，来两次就想天天来。二是要有自己的标志物。这个标志物，要像麦当劳的m记，肯德基的白胡子老头，让人远远望过去，就能一眼认出来，并且记在心里。”&1t;/p>
万山红说：“董事长，关于这个标志物，你有没有成熟的想法？”&1t;/p>
我说：“我有一个初步设想，大家看看怎么样，白底红描，一只卡通形状的大碗加一把勺子，腾腾地往外冒着热气。这个构想，主要是突出我们的主打产品胡辣汤。”&1t;/p>
万山红说：“我同意。”&1t;/p>
马丁和蒯新民也纷纷表示同意。&1t;/p>
“再说特色方面的第二层意思，食物有特色。开店初期，主打产品不能多，胡辣汤，肉夹馍，驴肉火烧，有稀有干，既管饱又解馋，有这三样足矣。这三样在北半球，绝对有市场，有号召力。。”&1t;/p>
讲到这儿，万山红插嘴说：“老刘，应该是黄河以北吧，不是北半球。”&1t;/p>
我说：“对不起，口误。希望大家都像万总那样，及时指出我的谬误。好了，我接着往下谈。”&1t;/p>
“胡辣汤，肉夹馍，驴肉火烧，这三样在黄河以北，不对，在淮河以北，绝对有市场，有号召力。我们现在把它搬到广东，搬到深圳，会不会有风险？我认为风险会有，但不大。&1t;/p>
为什么这样说？因为深圳，尤其是关外，有很多北方人。他们想念家乡，想念家乡的美食，这就决定了风险不会太大。&1t;/p>
其次，人的口味是会改变的，有一句话叫‘美食无国界’，我想加一句，叫‘美食无地域’。拿我自己来说，本来不吃辣，也吃不了辣，结果，到了深圳以后，爱上了川菜，也爱上了湘菜――众所周知，这两个菜系主打就是辣。所以，我坚信，也一定有南方人像我爱上川菜湘菜一样，爱上我们的产品。”&1t;/p>
马丁说：“董事长，就这三样似乎简单了点，能不能加上粥，小米粥呀，绿豆粥呀，红豆粥呀，这些应该能额外吸引一部分人。”&1t;/p>
万山红说：“嗯，可以考虑，反正熬粥很简单，支几口大锅就行。”&1t;/p>
我考虑了一下，说：“暂时不考虑。”&1t;/p>
马丁和万山红同时问为什么。&1t;/p>
“其实这个问题牵扯到刚才说的特色。为了强调特色，为了突出特色，建店初期只能简化产品线，走极端，让别人一想起我们的店，就想起胡辣汤，想起肉夹馍，想起驴肉火烧。反过来，别人一想起胡辣汤，想起肉夹馍，想起驴肉火烧，就想起我们这家店。&1t;/p>
总之，在现有资金条件下，我们要搞小而美，不能搞大而全。这是原则和方向。&1t;/p>
以后，我说的是以后，小吃店的特色形成后，定位问题解决后，可以适当丰富产品线。这时，可以考虑增加一些辅助产品，周边产品，比方马丁提议的粥，还可以增加面，烩面。但是，我再强调一遍，这是以后的打算，目前不在考虑之列。&1t;/p>
胡辣汤在深圳不多，但不是没有，马丁和万总去学手艺的那家店就是做胡辣汤的，而且是最正宗的逍遥镇胡辣汤。他为什么做不起来，我们如何避免重蹈他的覆辙，这一点值得我们大家深思。”&1t;/p>
讲完以后，大家热烈讨论起来。毕竟，都是出了钱的，小吃店的生死存亡关系到每个人的切身利益。&1t;/p>
蒯新民提出，我们店要像麦当劳肯德基那样，纸巾免费供应，不能像街边那些小店，吃了它几百块钱的东西，还要花一块两块买它的纸巾，有些店干脆就没有纸巾，这虽然是小问题，但让人感觉很不爽。&1t;/p>
我说：“新民这个提议很好。我前面讲的是大方向，是战略层面的东西，战略再宏伟，也需要战术层面的东西支撑，我们需要讨论方方面面的细节，只有把细节做好，才能把小店的口碑提上去。”&1t;/p>
万山红也提了几点建议：小店人员要有统一的着装，服务员的着装要漂亮，最好像空姐那样；厨房做成透明的半开放式的，让顾客一眼能看到食物的制作过程，从而对店里的卫生状况产生足够的信心；服务员上班时间灵活，采取时薪制，欢迎大学生或年轻人兼职。&1t;/p>
我及时表态：“万总提的这几点很重要，对于强化店面形象、节约运营成本有极大的好处。”&1t;/p>
马丁也不甘示弱，提出厨房人员在操作时，一律戴口罩，戴帽子，男的不能留长头，不能留胡子，女的不能化妆，涂脂抹粉。&1t;/p>
我说：“马丁，以后厨房就归你管，你把这几条细化一下，形成操作规程之类的东西，以后，所有厨房人员照章行事。”（未完待续）&1t;/p>
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