话说回来，春分那日，烧烤店中生意极好的。

    阐员外又和京城七少们来烤肉了，听闻赵珺在花朝会夺魁，特意带来两只鸭子庆贺，“赵掌柜，这两只鸭子你收下，治一桌筵席来，我们哥几个还来喝酒。”

    赵珺笑着收下两只还嘎嘎叫的鸭子，寻思着怎么吃，又给京城七少们送了一盘新作的太阳糕。

    古人云：“春分祭日，秋分祭月。”

    春分这日，赵珺几人又做了许多太阳糕，一是用来作为“春糕”祭祀，二是应节的小糕点，用来赠与老食客们。

    这太阳饼又叫做太阳鸡糕，以江米为糕，上印金乌圆光，用以祀日，绕街偏巷，叫而卖之。做法也简单，是用以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，既有五谷丰登的寓意，又满足了人们食疗的要求。

    包好的小饼上锅蒸，蒸熟后后用木印章蘸上可食用的胭脂红，印出太阳或是小鸡的形状。

    做好太阳糕，赵珺便用油纸包着，用麻绳捆着，街坊邻居都送了一份太阳糕。

    烧烤店地处州桥夜市的犄角旮旯，周围商铺有卖酒的、有卖面的、卖豆腐的、卖酱菜的、卖杂嚼的，起先食客们往这边来的少，生意不大好，自从烧烤店开张后，食客们多了，其他店铺生意也渐渐红火起来。况且赵珺常常向他们家买酒、买酱菜、买豆腐，因而和街坊邻居关系极为融洽。

    她先是给贩酒的孔大爷送了一包太阳饼，孔大爷回馈她两小坛春分时节新酿的酒，说是“春分日，酿酒拌醋，移花接木。”

    赵珺又给卖酱菜的何大姐送了一包太阳饼，何大姐赠与了她许多酱菜、霉豆腐、虾卤瓜，大姐喜道：“赵掌柜，俺家的霉豆腐、虾卤瓜配粥，那滋味是美的很呢！”

    最后一包太阳饼，赵珺赠与了烧烤店隔壁卖豆腐的鲁大娘。鲁大娘见她来，忙请里面让座请喝茶。赵珺店中一应豆腐，全都是从鲁大娘家中买的，鲁大娘十分感激她照顾自家生意。

    鲁大娘豆腐铺子虽说地处偏僻，但是比州桥夜市上几家豆腐店都要好吃，她家的的豆腐可以用称勾挂着都不会碎，但吃起来又很嫩，十足的豆香味。

    赵珺笑着说自己店里还忙，就不喝茶了。

    鲁大娘忙拉住赵珺的手，问道：“赵掌柜，大娘问一句，你可愿意盘下我这豆腐铺子吗？”

    赵珺一愣：“大娘难道不做这买卖了吗？”

    鲁大娘皱纹纵横的脸上浮上一朵红晕，却毫不扭捏，爽朗地说道：“赵掌柜，不瞒你说，俺要回老家结亲去了，不在这汴京城待了。”

    鲁大娘原是山东人，爹娘原是做豆腐的，娘死后，她爹就把她卖给人牙子换酒喝。后被人牙子辗转卖到了京城里大户人家，得主家开恩，放了出来，便在京城开了一家小小的豆腐店勉强糊口。

    鲁大娘没嫁人，生意虽小，开销也小，小半辈子攒下了不少钱，便买下了这小小的豆腐门脸，外加后面一个小院，四间房子。

    半个月前，鲁大娘瞧着街上一个挑担的卖油郎颇为眼熟，仔细看去，竟是村里的王大哥！一问才知，村里闹饥荒，王大哥便来到这汴京城过活，他孤苦半辈子，也没成亲呢。

    正所谓老乡见老乡，两眼泪汪汪。鲁大娘和王大哥原本就有些情谊，几十年过去了，又在他乡遇到，就如同天雷勾地火一般，两个年过半百的人就像掉入了蜜罐里一样，你侬我侬，当下说好了，不在汴京城待了，回老家成亲！买两亩田，盖两间房子，不比在汴京城强？

    鲁大娘说罢，脸上没有少女的娇羞，却是一种“人生得意须尽欢”的豪迈之情。

    赵珺听后，忙给鲁大娘道喜。

    鲁大娘笑着说道：“赵掌柜，我唯放不下的，就是我这豆腐铺子，热剌剌地关门，也对不起俺那些老食客们。”

    “俺问一句，你可愿盘下这豆腐店？”

    赵珺略一思忖，便说道：“大娘，您开个价吧。”

    鲁大娘便说：“姑娘，若是别人，我这店定要三百两才买，只是你，俺只要二百八十两，且你家是开个食肆的，若是不嫌弃，俺这点豆腐的手艺，也都尽传与你罢！”

    赵珺环视一周，笑道：“大娘，且等我回去和大家商量商量。”

    “买！肯定要买！”大家伙一听，这价格也划算，况且离得又近。

    赵珺笑道：“别的倒还罢了，我且瞧着那四间可以住的小屋子甚好，干净，明亮，大家挤在皂君庙也不是个事，尽早换个地方住。”

    大家欢呼起来，总算能住在一起了。

    商量完，赵珺就带着现银去和鲁大娘交割。虽说价格已是极优惠的，但一下子花出去二百八十两，赵珺也是肉疼，好在近来店里生意不错。

    爽快地交割完地契、房契，鲁大娘又亲自传授做豆腐的独门技巧。

    古语说人生有三苦，撑船打铁卖豆腐，做豆腐自然是繁杂的工作，做出一块豆腐，工序有选豆、泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、定型。

    鲁大娘一一讲来，选豆子要选老一点的黄豆，这样豆香味才浓郁。最吃力气活的，便是滤浆环节，也叫“过大罗”，将用石磨磨好的豆浆用极细的罗布过滤，这样做出的豆腐口感才顺滑。

    煮好豆浆，到了最重要的工艺——“点卤”。这里是豆腐师傅技艺的精华，点多了太老太硬，点少了嫩的夹不住，要极其有耐心，并且要把握好尺度，鲁大娘毫不藏私地细细讲来。

    鲁大娘笑着说道：“定型后，这豆腐就算做好了。”

    又问道：“两位可知道我家的豆腐何为和别家吃的不一样吗？”

    赵珺和邬敬临摇摇头。

    鲁大娘颇为自豪地说道：“是因为我后院的那口井！几十年前，我尝了这口井的水，就想好了在这开家豆腐店。”

    原来汴京城多用的是黄河、济水、汝水河水，这家豆腐店中的小院内却有一口老井，也不知是谁开凿的。

    鲁大娘舀了一瓢井水，赵珺和邬敬临尝罢，笑道：“这水果然清甜！”

    原来这口井水，便是鲁大娘豆腐的独门诀窍。

    五日后，卖豆腐的鲁大娘和卖油郎王大哥启程，雇了一辆驴车，摇摇晃晃地回老家去了。

    夕阳西下，赵珺看着小小的豆腐铺子，心中感慨万分。

    邬敬临问道：“掌柜的，你还打算开豆腐店吗？”

    赵珺摇摇头，“豆腐制作太过繁琐，咱们就做够店里用的就行。”

    卜至道问：“这家店，你打算做什么？”

    赵珺略一沉思，笑道：“不如，就单独开辟个小地儿来喝茶！”

    豆腐店很小，摆不下几张桌子，就专门腾出一个小地方用来喝茶、吃糕点、与三五好友闲聊，岂不美哉？

    别人到还罢了，柳兰舟眼睛亮闪闪的：“这个想法好！”

    阿彻嘲笑道：“一边撸串，一边喝茶，真怪你能想得出。”

    赵珺笑道：“嘿嘿，雅俗共赏嘛~”

    天黑了，万家灯火，州桥夜市逐渐热闹了起来，赵珺笑道：“咱们准备营业啦。”

    赵珺却瞅见桌子上还剩下一包太阳糕，突然想到，这几日张叔夜似乎很久没来了。

    赵珺唤来一名闲汉，准备让他跑一趟开封府，把这包太阳糕给张叔夜送过去。

    正巧，欧阳慕摇着扇子走了进来。

    赵珺伸着脖子看了看，随口问道：“欧阳大人，张大人没和你一道来吗？”

    欧阳慕斜溜了赵珺一眼，说道：“赵掌柜，你还不知道吗？叔夜就要成亲了。”

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